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2018年泰安泰山粮油、肉蛋价格预期调查报告

2018-01-05 11:23     中国发展网

为了解山东省泰安市泰山区粮油、肉蛋市场情况,准确把握后期价格走势,按照山东省价格监测中心《关于开展粮油、肉蛋价格预期调查工作暨岗位练兵活动的通知》通知要求,12 月 13日至18日,泰安市物价局泰山区分局到泰山区五马批发市场、裕丰面粉厂、新农方舟饲料有限公司等价格监测点,采取走访、座谈和问卷调查的方式,对2018年一季度及上半年粮油、肉蛋价格预期进行了专项调查。

一、粮油类市场情况及预期概况

(一)粮食类

从调查情况来看: 2017年面粉平均售价为1.56元/500g,与2016年价格持平。据了解,2017年裕丰面粉厂小麦进货量在2000吨左右,库存100吨左右;面粉进货量在1400吨左右,销量在1000多吨。12月份面粉销量与11月份相比小幅增长,库存量相对减少。近两年面粉销售总体欠佳,呈现弱势格局。预计2018年一季度与2017年四季度相比,面粉价格会呈现小幅上涨趋势,销量、进货量也会明显增加,一方面,随着气温的下降,春节将至,导致运输成本相应提高,另一方面,受民间习俗正月不开市的影响,市场需求量增大,直接影响面粉价格的上涨。据了解,由于季节性因素,供应量的变化,预计2018年二季度面粉价格或将持续上涨。

2017年玉米年平均零售价格为0.89元/斤,与2016年价格持平。受生猪存栏量减少和玉米临储政策取消的影响,玉米价格处于弱势运行。据泰安市新农方舟饲料有限公司预计,2017年12月份销量、库存与11月份持平,价格平稳运行,2018年一季度处于需求旺季,价格较2017年四季度将会略涨,销量和进货量将保持不变。受季节因素影响,2018年二季度玉米供应量会减少,二季度价格与一季度相比会明显上涨。

据了解,泰山区以销售东北大米为主,平均零售价格在2.47元/斤,2017年12月份销量与11月份相比略有减少,库存略增。商家预计,受传统节日春节的影响,2018年一季度价格将比2017年四季度小幅上涨,销量和进货量也会呈现增长趋势,二季度价格比一季度也将保持上涨态势。大豆平均价格在2.68元/斤左右,2017年12月份销量和库存与11月份相比均保持下降趋势,预计2018年一季度价格与2017年四季度相比将会小幅上涨,销量和进货量将明显上涨。二季度价格与一季度相比也会有所上涨。

商户以及粮食加工企业认为影响一季度及上半年粮价变动的最主要因素是运输成本、产量、供应量和市场需求。

(二)食用植物油类

据五马农贸市场调查显示,桶装大豆油12月份销量和库存与11月份相比明显减少。据商户预计,2018年一季度与2017年四季度相比,桶装大豆油价格、销量保持稳定,进货量略增。预计2018年二季度桶装大豆油价格与一季度相比将会上涨。

2017年12月份桶装花生油价格相比11月份有所下降,库存也呈减少趋势;受元旦、春节需求增大影响,一年中一季度和四季度价格稍有上涨,预计2018年一季度桶装花生油价格和销量稳中有涨,进货量较2017年四季度也会明显增加,2018年二季度价格较一季度也将略涨。

一季度及上半年食用油价格变动可能最大的品种是大豆油,影响一季度及上半年食用油价格变动的最主要因素是国际食用油价格、产量、油料作物种植成本和市场需求。

关于市场苗头性问题以及今年经济和价格中存在的体制机制问题:粮油企业普遍认为,粮油市场竞争大,利润微薄,大型综合超市越来越多,室内环境干净卫生、经常挂出大力度促销的招牌招揽顾客,以至于农贸市场粮油店门面冷清,加之电商的发展对实体店销量也产生了一定的冲击和影响,随着人们网上购物的增多,粮油店销量受到一定的冲击。食用油方面,受大豆价格变动的不稳定因素,大豆油价格受到不小的影响。

二、肉蛋类市场情况及预期概况

(一)猪肉

据调查了解,2017年12月份猪肉平均零售价格12.26元/斤。据农贸市场商户反应,2017年受生猪出栏量较低和养殖业环保整治的影响,今年猪肉销量与往年相比略有下降。2017年12月份猪肉销量与11月份相比稳中有降;据了解,为了保持猪肉的新鲜度,农贸市场中商户大多“以销定量”来确定当日进货量,库存基本为零。受过节因素影响,预计2018年一季度猪肉价格与2017年四季度相比将略有上涨,销售量和进货量基本稳定。预计2018年二季度价格与一季度相比将小幅下降。商户认为,今年猪肉价格比较合理,影响一季度以及上半年猪肉价格变动的最主要因素是市场需求和季节因素。

(二)牛羊肉

五马农贸市场牛肉零售价格为28元/斤,羊肉零售价格为32元/斤(绵羊)、35元/斤(山羊)。据调查了解,一方面,受环保整改政策影响,养殖户的存栏量下降;另一方面,冬季是肉类消费旺季,市场需求增大,因此,12月份牛羊肉价格涨幅明显,销量略增。商户大多“以销定量”来确定当日进货量,库存基本为零。临近春节,牛羊肉需求量会增大,预计2018年一季度与2017年四季度相比牛羊肉价格均将有所上涨,进货量相对也将增大。春节过后,消费需求相对减少,预计2018年二季度价格与2018年一季度相比会小幅下降。商户认为,牛羊肉价格比较合理,影响2018年一季度及上半年牛羊肉价格最主要的因素为存栏量,市场需求和季节因素。

(三)鸡肉

2017年12月份五马农贸市场中白条鸡价格为7.5元/斤,11至12月份,销量和库存基本稳定。受春节消费需求增大影响,预计2018年一季度鸡肉价格和销量较2017年四季度将会有所上涨,进货量也会相应增加。据调查了解,五月份左右是一年中婚宴最多的时期,白条鸡在五月份销量最好,因此2018年二季度价格比一季度将会明显上涨。商户认为,鸡肉价格比较合理,影响2018年一季度及上半年鸡肉价格变动的最主要因素是存栏量、市场需求和季节因素。

(四)鸡蛋

据调查了解, 2017年12月份鸡蛋平均零售价格为4.75元/500g, 2017年12月份鸡蛋销量比11月份稍有下降,库存有所上涨。由于过节因素影响,预计2018年一季度价格和销量较2017年四季度均有上涨趋势,进货量会小幅下降。基于鸡蛋价格波动大,商户无法预测到二季度鸡蛋价格的走势。商户认为,一季度及上半年肉蛋价格变动可能最大的品种是鸡蛋,鸡蛋的价格水平偏高,影响一季度及上半年鸡蛋价格变动的最主要因素是养殖成本、存栏量和市场需求。

关于市场苗头性问题以及今年经济和价格中存在的体制机制问题:商家认为,受环保政策影响,今年家禽、家畜养殖户减少,养殖成本的提高和存栏量减少是导致肉蛋类价格上升的主要因素。另外,牛羊肉全年销量稳定,夏季烧烤和冬季的火锅能带动部分牛羊肉消费,但是进口牛羊肉相对便宜,会对当地新鲜牛羊肉带来部分冲击。

三、相关建议

1、加强粮食综合生产能力建设,切实保障粮油产品的有效供给;加强和改善粮食市场宏观调控,全面增强应对粮食市场价格波动的能力;建立健全粮油市场价格监测预警体制,密切关注国内外市场变化趋势,完善粮食供求和价格信息发布制度,增强调控的预见性;加强粮食流通管理,建立市场监管体系;加强对农贸市场的监管力度,确保农民种粮的积极性。

2、加强肉蛋价格的市场监管力度,加强市场监测,积极引导理性消费,保持农副产品的市场稳定;注意舆论引导,宣传解释好当前的价格形势,缓解群众的心理压力;健全扩大自然灾害、疫情等养殖户风险基金或引入商业保险制度。

(山东省泰安市物价局泰山区分局)

【责编:高杨】
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